മികച്ച പാചക വിദഗ്ധ ഭാനു ഹജ്റത്ത് വാലയുടെ പുസ്തകം.വെജ് പലഹാരങ്ങൾ,നോൺവെജ് പലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങി അച്ചാറുകൾ,നാലുമണി പലഹാരം,ചട്നി എന്നിങ്ങനെ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഈ പുസ്തകം പറഞ്ഞു തരുന്നു.